Vihreä kasvissosekeitto

Tein alkuviikosta itselleni lounaaksi kasvissosekeittoa, josta riitti myös seuraavaan päivään ja puolisollekin. Saan kuulemma tehdä tuota keittoa useamminkin.

Ajattelin vielä jakaa tuon keiton ohjeen teillekin ennen kuin unohdan mitä siihen tuli :)

Vihreä kasvissosekeitto

3 perunaa, kuutioina
3 porkkanaa, kuutioina
1 sipuli, paloiteltuna
3 valkosipulinkynttä, paloiteltuna
10 cm pala purjoa, suikaleina
50 g tuoretta parsakaalia, paloiteltuna
50 g lehtikaalia, revittynä
n 2 cm pala tuoretta inkivääriä, paloiteltuna
suolaa, rakuunaa, juustokuminaa, chilijauhetta
kookosmaitoa n. 2 dl

Keitin kasvikset noin 6 dl vettä lähes kypsiksi. Siirsin kattilasta toiseen astiaan jäähtymään ennen kuin kaadoin blenderiin.
Lisäsin soseutuksen jälkeen mausteet ja kaadoin takaisin kattilaan. Kaadoin joukkoon kookosmaidon ja kiehautin.
Päälle hieman auringonkukansiemeniä, koska kurpitsansiemeniä ei ollut, ja oliiviöljyä.

Mausteet oman maun mukaan. Itse tykkään mausteisesta, mutta en tulisesta.
Maukas keitto vaikka talvitreenin jälkeen syötäväksi.

Tämän keiton kaveriksi sopisi vaikka aiemmin täällä (click) mainitsemani siemennäkkäri, ohje löytyy linkin takaa.

Kommentit

Suositut tekstit