Heleä Training

Löysin netistä ( Tikis-sivustolta )joku aika sitten vinkin hiilarittomasta pizzapohjasta ja pakkohan se oli testata. Tuo pohja on siis tehty kananmunasta joten se sopii myös gluteenittomaan ruokavalioon. Oli muuten maukasta pizzaa ja vielä kevyttä! Mikäs sen parempaa näin lauantai-illalle? Tässä resepti jakoon muillekin: Pizzapohja, yksi uunipellillinen 5 kanamunaa Erotellaan valkuaiset keltuaisista. Vatkataan valkuaiset kovaksi vaahdoksi, kuten marenkia varten. Vaahto saa olla niin jämäkkää, ettei se putoa kulhosta vaikka kippaat kulhon ylösalaisin. Tämän jälkeen sekoita keltuaiset tasaiseksi ja lisää ripaus suolaa. Sekoita tuo keltuais-suolasekoitus valkuaisvaahtoon varovasti ja levitä uunipellille. Paista pelkkää pohjaa uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Pohjan päälle laitoin chili-tomaattimurskaa ja t äytteiksi meillä pääsi tonnikala, tomaatti, suippopaprika, vähärasvainen jauheliha, sipuli, valkosipuli, oliivit, ananas ja raejuusto.  15 minuuttia uuni...

Koska tämä viikonloppu oli juhannusviikonloppu, piti myös hieman herkutella.  Olin jokin aika sitten löytänyt reseptin mansikka-vaniljaraakakakulle paleokeittio.fi sivustolta ja pakkohan sitä oli kokeilla. Ja uskomattoman herkullista sekin oli! Herkullista ja terveellistä, mikä sen parempaa? Itselläni ei ole käytössä kunnollista blenderiä, vaan olen käyttänyt oin 15 vuotta vanhaa yleiskonetta, jossa on erillinen astia johon laitetaan terä, joka hienontaa lähes kaiken. Se ei kuitenkaan hienonna yhtä hyvin kuin blenderi, joten kakkuun jäi hieman enemmän rakeista koostumusta. Se ei kuitenkaan makuun vaikuttanut ollenkaan. Kakun resepti löytyi täältä . Laitan sen kuitenkin vielä alle. Pohja: 150 g saksanpähkinöitä 6 kpl tuoretta taatelia (muista poistaa kivet) 30 g kookoshiutaleita 30 g raakakaakaorouhetta 1 tl aito-vaniljajauhetta hieman himalajansuolaa Vaniljatäyte: 150 g cashewpähkinää 1 dl kookosmaitoa 0,5-1 dl vettä notkistamiseen 80 g sulatettua kaakaovoit...

Sitruunainen raakakakku Tein perjantaina illalla kuopuksen avustuksella raakaleivonnaisen. Löydettiin Ylen sivuilta Strömsö-ohjelmassa tehdyn Sitruunajuustokakun suklaapohjalla. Kyseessä on siis raakakakku ja siinä ei ole juustoa missään muodossa vaikka nimi niin sanookin.  Kakku laitettiin yöksi pakastimeen jähmettymään. Ja eilen iltapäivästä maistettiinkin kakkua. Hyvää oli! Todella raikkaan makuista eikä yhtään liian makeaa. Koko porukka kakusta tykkäsi, jopa kuopus.  Tässä vielä kakun teko-ohjeet kaikille ketkä haluavat kokeilla "leipoa" raakakakun. Pohja: 2 dl  parapähkinöitä 9     kivetöntä taatelia ripaus Himalajan suolaa (itse käytin ruususuolaa) 1 tl   vaniljajauhetta 1 dl  kookoshiutaleita 1 rkl kookosöljyä 2 rkl raakakaakaojauhetta 1 rkl agaavesiirappia Täyte: 3 dl    cashewpähkinöitä 175 g kesäkupitsaa 1 dl    kookosöljyä 1 dl    agaavesiirappia 1 ison s...