Heleä Training

Tarkkasilmäisimmät ehkä jo viikonloppuna bongasivat kuvan tästä annoksesta Instassa, mutta nyt jaan vielä tämän herkullisen, helpon ja nopean reseptin myös teille. Vaikka en olekaan vegetaristi, syön useimmiten kevyesti ja terveellisesti. Ja mikä sen mukavampaa, kun kesällä voi nauttia kauniista säästä ja olla ulkona eikä ruoanlaittoon mene pitkää aikaa. 3 annosta 250 g täysjyväpastaa 2 tl suolaa keitinveteen 1 valkosipulinkynsi 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen 400 g tuoretta pinaattia (1 rkl balsamicoa) suolaa, mustapippuria 150 g salaattijuustoa 125 g kirsikkatomaatteja (cashewpähkinöitä) Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota hienonnettu valkosipuli paistinpannussa öljyssä. Lisää joukkoon cashewpähkinät ja pyörittele hetken pannulla. Puolita tomaatit ja lisää pannulle pähkinöiden ja valkosipulin kanssa. Pyörittele niitä hetki ja lisää tuore pinaatti joko pannulle mukaan tai jätä se lisättäväksi vasta lautasella. Mausta suolalla ja pippurilla. Mu...

Tein alkuviikosta itselleni lounaaksi kasvissosekeittoa, josta riitti myös seuraavaan päivään ja puolisollekin. Saan kuulemma tehdä tuota keittoa useamminkin. Ajattelin vielä jakaa tuon keiton ohjeen teillekin ennen kuin unohdan mitä siihen tuli :) Vihreä kasvissosekeitto 3 perunaa, kuutioina 3 porkkanaa, kuutioina 1 sipuli, paloiteltuna 3 valkosipulinkynttä, paloiteltuna 10 cm pala purjoa, suikaleina 50 g tuoretta parsakaalia, paloiteltuna 50 g lehtikaalia, revittynä n 2 cm pala tuoretta inkivääriä, paloiteltuna suolaa, rakuunaa, juustokuminaa, chilijauhetta kookosmaitoa n. 2 dl Keitin kasvikset noin 6 dl vettä lähes kypsiksi. Siirsin kattilasta toiseen astiaan jäähtymään ennen kuin kaadoin blenderiin. Lisäsin soseutuksen jälkeen mausteet ja kaadoin takaisin kattilaan. Kaadoin joukkoon kookosmaidon ja kiehautin. Päälle hieman auringonkukansiemeniä, koska kurpitsansiemeniä ei ollut, ja oliiviöljyä. Mausteet oman maun mukaan. Itse tykkään mausteisesta, mutta en t...